Como

Como fazer saborosos chips de berinjela frita

Como fazer saborosos chips de berinjela frita

Reúna os ingredientes ...

Esta é uma pequena berinjela do nosso jardim. Eu preparo tudo antes de descascar, pois eles tendem a mudar de cor rapidamente depois de descascados.

Medir farinha, sal e pimenta em um saco plástico de galão. Comecei com meia xícara de farinha, algumas borrifadas de sal temperado e algumas batidas de pimenta.

Eu gosto de usar uma frigideira reta e apenas uma fina camada de óleo e manteiga para fritar.

A pele é fina e brilhante. Depois de tirar a primeira casca, ela vai rápido. Deixo esta etapa até estar pronto para revestir e fritar.

A berinjela pode ser facilmente descascada com um descascador de batatas. Ele vai escurecer rapidamente, então gosto de ter as coisas prontas para usar.

Fatia fina. Não se preocupe com as sementes. Eles quase não são notados.

Depois de obter algumas fatias, sacuda-as no saco de farinha e temperos rapidamente para revestir.

Pronto para revestir ...

Aqueça o óleo e a manteiga em fogo médio. Assista com atenção.

Pré-aqueça o forno a 250 °. Use uma prateleira para cozinhar em cima de uma assadeira ou forma de rolo de gelatina no forno. Você vai colocar fatias fritas aqui para ficarem quentes E crocantes até a hora de servir.

O óleo e a manteiga têm menos de 1/4 "de profundidade.

Escorra em papel toalha por 30 segundos e depois vá para a gradinha no forno quente. O segredo é mantê-los aquecidos e crocantes, então não os empilhe aqui ou eles ficarão encharcados.

Vê como é fino e ligeiramente nítido? Se você for o cozinheiro, pode provar enquanto frita ....

Pronto para servir! Costumo colocar a grelha e a frigideira em um tripé bem em cima da mesa. A grelha e o forno são essenciais para manter as fatias crocantes e quentes. Você não os quer empapados.


Assista o vídeo: Berinjela crocante, fácil e deliciosa!!!! (Dezembro 2021).