Como

Como fazer huevos rancheros com tomate cereja

Como fazer huevos rancheros com tomate cereja

Pique uma cebola amarela em cubinhos.

Leve uma frigideira para refogar em fogo médio. Adicione 3 colheres de sopa de azeite. Refogue a cebola até ficar translúcida.

Enquanto isso, em uma pequena frigideira refogue em fogo baixo, cozinhe o feijão preto até aquecer. Estou usando feijão pré-temperado com cebola e pimenta poblano.

Assim que as cebolas estiverem transparentes, adicione os tomates cereja e continue cozinhando em fogo médio-baixo. Tempere com sal e pimenta e deixe todo o suco evaporar ou carmelizar (5-10 minutos).

Leve uma panela antiaderente ao fogo médio. Passe manteiga na frigideira.

Quebre os ovos com cuidado na frigideira antiaderente. Opcional: use anéis para fritar. Esta é uma escolha inteiramente estética. Se você usá-los, seus ovos cozinharão em formato circular, fazendo com que o revestimento pareça muito limpo.

Aqueça sua farinha ou tortilhas de milho. Eu os coloco diretamente no fogão a gás por alguns segundos até ficarem ligeiramente enegrecidos e, em seguida, os viro com cuidado. Use pinças se você fizer isso para não se queimar.

Depois de cozinhar os ovos por cerca de 2-3 minutos, é hora de virá-los. Nota: se você estiver usando anéis para fritar ovos, você precisará remover os ovos da forma antes de virá-los.

Coloque a tortilha de farinha em um prato e adicione um pouco de feijão preto.

Adicione a mistura de tomate cereja e cebola por cima do feijão.

Coloque os ovos por cima dos tomates cereja. Tempere os ovos com sal e pimenta a gosto.

Cubra com guacamole e molho. Apreciar!


Assista o vídeo: Huevos Rancheros (Dezembro 2021).